Recetas destacadas
5 recetas
Cocido madrileño
Cocido servido en vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y carnes del compango....
Callos a la madrileña
Guiso meloso de callos con chorizo, morcilla y pimentón, mejor de un día para otro....
Bocadillo de calamares
Clásico madrileño de calamares enharinados y fritos, servido en pan crujiente....
Torrijas madrileñas
Rebanadas de pan infusionadas en leche, rebozadas en huevo, fritas y aromatizadas con azúcar y canela....
Bartolillos madrileños
Masa fina y crujiente rellena de crema pastelera, frita hasta quedar dorada y ligera.