Recetas destacadas
9 recetas
Migas extremeñas
Migas de pan asentado con panceta, chorizo, ajo y pimentón de la Vera, muy tradicionales en Extremadura....
Zorongollo extremeño
Ensalada extremeña de pimientos asados, tomate, cebolla, ajo y huevo, aliñada y reposada para integrar sabores.
Torta del Casar con pan
Forma tradicional de servir Torta del Casar templada, con pan crujiente y acompañamientos sencillos....
Caldereta de cordero
Guiso pastoril de cordero con ajo, laurel, pimentón y vino, cocinado lentamente hasta quedar meloso....
Frite extremeño de cordero
Guiso extremeño de cordero con pimentón de la Vera, vino y majado tradicional.
Sopa de tomate extremeña
Sopa rústica de tomate, pan asentado, pimientos y huevos escalfados.
Repápalos extremeños
Dulce de aprovechamiento de pan y huevo, frito y cocido en leche aromatizada.
Perdiz al modo de Alcántara
Perdiz rellena de foie gras y trufa, cocinada lentamente con vino y caldo.
Perrunillas extremeñas
Dulce extremeño de manteca, almendra, canela y limón, tierno y quebradizo.